土豆和茄子别炖着吃了,教你新做法,比红烧肉还香,看着就流口水

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土豆和茄子别炖着吃了,教你新做法,比红烧肉还香,看着就流口水

大家对于茄子已经不再陌生了,而且我们在餐桌上经常可以看到茄子的身影。茄子所含有的营养元素还是比较多,经常食用对人体健康有很大的帮助。相信大多数朋友吃过饭店里面的茄子都会感觉有点老而且有点油腻,其实是没有掌握正确的方法。

而我们在制作茄子的时候经常用青椒相伴,那是因为没有让土豆和茄子搭配,这两种食材搭配做出来的菜简直是人间美味。而且土豆也是我们一年四季都可以看见的食材,价格也比较便宜,最重要的是味道比较好。下面小哥就教大家如何用土豆和茄子做出美味的佳肴,外面花钱都吃不到,一上桌就抢光了,一起来看看具体的制作方法吧。

茄子烧土豆

准备食材:两个茄子,两个土豆,红椒,半个洋葱,葱姜蒜,淀粉,食用油,豆瓣酱,酱油,味精,耗油,白糖。

制作过程:

1.准备两个茄子,用刀把茄子皮削掉,把茄子切成片然后再切成小块。把切好的茄子块泡在水里面,防止因为氧化而变黑。

2.准备两个土豆,把土豆削皮,然后清洗干净切成片随后切成块,把切好的土豆块放在碗中备用。

3.准备一个红椒也切成块,再切半个洋葱,切点葱姜蒜末,一同放在碗中备用。

4.把茄子捞出来,控干水分后加上两勺淀粉,然后用筷子搅拌均匀,茄子间相互不粘连就可以了。

5.在锅中倒入适量的食用油,等油烧到六成热的时候就可以下入土豆块了。将土豆块用慢火炸熟,等土豆块表皮炸至金黄就可以捞出来了。然后下入原先处理好的茄子,下入茄子的时候油温要高一点,等茄子炸至微微变黄的时候就可以捞出来了。

6.锅中留少许底油,加入葱姜蒜炒出香味,然后下入一勺豆瓣酱,炒出红油后加入少量的酱油,等翻炒均匀后下入土豆块,红椒和洋葱翻炒均匀。

7.随后加入适量的清水,加入适量的食用盐调味,然后再加入少量的耗油提鲜,然后再加入一勺白糖。随后就可以把原先炸好的茄子放入锅中了,小火慢炖上两分钟左右,茄子入味加点味精翻炒均匀,如此一道美味的茄子烧土豆即可出锅了。

今天小哥的茄子烧土豆就分享到这里了,如此做出来的土豆又香又软,茄子好吃不吸油,比单纯的烧茄子要好吃多了。如果大家喜欢的话就收藏吧,有空自己动手尝试一下,家里来客人端上这么一道菜特别的有面子,最后不要忘记点赞关注哦,谢谢大家的支持。

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