啤酒究竟能否帮助运动后恢复?她用自己做了一场实验

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在跑步氛围和喝酒氛围同样浓烈的欧美跑圈,一直有这样一个争论,那就是“啤酒真的对跑后恢复有帮助吗?”

在科学界,曾有很多权威研究通过数据和实验证明,跑后喝啤酒可以减少训练后肌肉疼痛,甚至能在一定程度保护跑者的心血管。

但是,对“跑后喝啤酒帮助恢复”的说法持有怀疑和否定态度的跑者还是占据大多数。

为此,美国跑步杂志《Runner’s World》的专栏作家、同时也是资深跑者的阿曼达·弗雷尔想要通过亲身实践来研究啤酒对跑后恢复是否有帮助。

阿曼达每天训练后都喝上一杯不同品牌、不同种类的啤酒,并且记录下自己的睡眠情况和第二天的身体状况——阿曼达发现,啤酒对于跑后恢复的帮助,似乎并没有那么明显。以下为阿曼达的真实体验和记录,部分内容有删改:

第1天

跑步时间:下午3点45分

跑步距离:6.77公里

配速:4分43秒/公里

酒精度:5.2%

压力等级:19/100

睡眠:5小时

训练后感受:当我跑后喝完半瓶啤酒后,我开始感觉有一些晕了,不过那一晚的跑后睡眠并没有很舒服,中间还是不间断地醒过来。

通过手表和手机的睡眠监测功能,我发现我的睡眠只有5个小时。第2天

跑步时间:下午1点00分

跑步距离:9.71公里

配速:4分39秒/公里

酒精度:小于0.5%

压力水平:21/100

睡眠:7小时

训练后感受:我选择像往常一样在公司附近的公园里跑步,然后回到办公室喝了一罐无醇啤酒。

或许是无醇啤酒的酒精含量确实微乎其微,相比于第一天,没有微醺的感觉,那个晚上,我睡了整整7个小时。

两天的常规训练之后,身体的压力稍微有一些上涨,但是和以往没有太大变化。第3天

跑步时间:下午5点30分 

跑步距离:9.92公里 

配速:4分47秒/公里

酒精度:6.9%到7.2%

压力等级:44/100

睡眠:5小时

训练后感受:这次训练完之后,我和朋友们去了当地的一家小酒馆,在那里我喝了两杯。那天晚上我依旧没有睡得很深。

或许是因为喝了非常甜的啤酒,我在夜里感觉有些兴奋,一直刷着手机没有睡着。显然,从数据上看,我的睡眠不足,但我在醒来之后自我感觉确实精力充沛。第6天

跑步时间:中午12点00分 

跑步距离:7.44公里

配速:4分38秒/公里

酒精度:小于0.5%

压力等级:29/100

睡眠:10小时

训练后感受:随着训练后的疲倦感越来越重,跑后喝酒的新鲜感逐渐消失。

这次我选择了打着“适合运动员饮用”的无醇酒精,那一晚,我睡得像婴儿一样。由于前两天减少了训练量,我的身体压力降低了,但似乎和喝酒没有太大关系。第8天

跑步时间:中午12点00分

跑步距离:10.42公里

配速:4分40秒/公里

酒精度:0%

压力等级:36/100

睡眠:5小时

训练后感受:“我厌倦了啤酒”,这是我跑后最真实的感受,我只喝了一半就把剩下一半给倒了。第9天 最后一天

跑步时间:中午12点30分

跑步距离:6.46公里

配速:4分40秒/公里

酒精度:小于0.5%

压力水平:31/100

睡眠:3小时

训练后感受:由于我担心没办法完成我在今年早些时间制定的“减少酒精摄入”的进展,所以我选择了酒精度小于0.5%的无醇啤酒。

但遗憾的是,我发现又无法让自己喝完一整瓶。不仅如此,那天晚上,我又没有睡好。总结:啤酒的帮助或许没那么大

那么,啤酒有助于跑后恢复吗?从我跑后不稳定的睡眠以及持续的压力水平来看,啤酒的帮助和影响并没有那么大,不管是有酒精的啤酒还是无酒精的啤酒。

在试验之后,我把结果交给了营养专家艾米·古德森,并且向她询问了啤酒对于跑步恢复是否有用。

“啤酒可能真的不会有什么太大帮助。”古德森说,“如果跑者的目标是提高身体的恢复效率,那么最合适的跑后饮料还是含有快速消化的碳水化合物、优质蛋白质以及电解质的运动后恢复饮料。”

此外,古德森还拿出了一些不支持跑后喝酒的研究——这些研究表明,运动后饮酒可能会损害肌肉蛋白质的合成,甚至会延迟恢复时间。

由于啤酒的利尿特性,啤酒其实在理论上也不是水分补给的理想替代品。当然,古德森也表示,这些伤害是在“过量饮酒”的情况下。对于跑者而言,“适量”的概念是:

啤酒每日的摄入量,女性跑者为355毫升,男性则是710毫升;葡萄酒每日的摄入量,女性为148毫升,男性的摄入量为296毫升;烈酒每日的摄入量,女性为44毫升,男性则是88毫升。

“无酒精啤酒确实可以防止肾脏和肝脏进行额外工作,但无酒精啤酒也不像其他功能饮料和恢复饮料那样,主要用于在锻炼后的水分补充。”古德森补充说,“所以,无醇啤酒也不能算是理想的跑步恢复饮料。”

9天时间,跑后喝啤酒对于我的身体恢复确实没有实质的帮助,但是啤酒有时候就像一种跑步后的仪式,让我和跑友们一起训练的时光和回忆变得更加香醇。

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