扒了95款「无糖」酸奶,我们推荐这几款!

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一到夏天,手里的牛奶就不香了,格外想吃冰冰凉凉的东西。但钙又不能不补,毕竟我还想长高呢!所以,我就格外喜欢冰冰凉凉的酸奶。


对于像我这样一喝就拉的乳糖不耐者,酸奶的确也是更好的选择呢~

关于酸奶,我们真的写过太太太多文章了,也写过不少挑选酸奶的小攻略,但还是好多人来问:具体哪款酸奶值得一试?各大品牌也出了不少新品,可难死了选择困难症了。

所以,今天是一份懒人选择无蔗糖酸奶的推荐清单。


酸奶的营养成分信息,用「栗子饮食日记」查查吧


本文一共分为2个部分,要清单的直接拉到文末

1.酸奶的选购建议

2.无糖酸奶推荐清单


“添加糖”是需要重点关注的。糖越多,酸奶的整体营养价值越低。

好在越来越多的商家知道大家想要健康和美腻的心,推出了不少无蔗糖或用非糖甜味剂代替的酸奶产品,就是不知道这些产品味道如何?哪款性价比高?

本次测评一共有33款无蔗糖酸奶和代糖酸奶,占了总数的近1/3。

我们分别计算了加了白砂糖的酸奶、无蔗糖酸奶、代糖酸奶的各项指标的平均值——

钙的数据来源于标注了钙的产品的平均值;这里的“完全无糖”指的是既没有添加糖也没有代糖的酸奶

可以看到,三者的差别主要体现在碳水上。#毫无悬念#

酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖,而无添加糖的酸奶碳水值一般在5g/100g左右,这些加了糖的酸奶,糖的添加量在7g/100g左右。


如果是100g左右的小杯,喝这样一杯摄入的添加糖也还在WHO的建议值以下;如果是250g的大瓶装,就不适合作为日常饮用的选择了。

代糖组因为木糖醇等糖醇也属于碳水化合物,所以碳水上会比无糖组稍高一点,不过价格倒是便宜一些。


如果你已经习惯了加了糖的酸奶,口味一时无法改变,那么可以选加了代糖的酸奶,或者少糖的酸奶#碳水含量较低#,选择也挺多的。

关于无蔗糖≠没有其他添加糖的坑我们提醒过很多次啦,这次测评倒没有发现投机取巧的商家,但毕竟选取的样本量有限,买之前还是看看配料表比较稳妥。



除了无糖,“高蛋白”也是商家用来吸引消费者的点。国标对酸奶中蛋白质、脂肪的含量,都是有一定要求的。

脂肪仅适用于全脂产品
乳酸菌饮料可不是牛奶哦,蛋白质少,糖还超多

本次测评的95款酸奶,蛋白质平均含量有4.1g/100g,比国标高不少。其中32款在4g/100g及以上,占了总数的1/3;14款的蛋白质更是达到了7g/100g及以上,拉高了本次测评的平均值。

蛋白质含量更高,一般价格也更贵。

我们把无添加糖的酸奶按蛋白质含量分成了三档:2.9~4g,4~5g,>5g(每100g),然后计算了它们的单价:分别是5元、8.4元和9.7元(每100g酸奶)。基本是成正比的。


所以其实花10块钱买1杯高蛋白酸奶,和花10块钱买2杯普通酸奶,最后得到的蛋白质其实差不多。

在座的都是食肉星人,蛋白质摄入不太可能不足,所以其实也没必要多花钱追求高蛋白,认准“发酵乳”就OK了。对于胃口小、饭量少的人,出于补充营养的考虑,这种高蛋白酸奶倒是比较好的选择,营养密度高。

为了更好地了解口感,我们特地买了同一个品牌的加了代糖和没加代糖的两款酸奶来品尝。

奶味很重,对于喝惯了无蔗糖的酸奶的人来说,有点酸酸的,味道还不错。不过这款因为加了奶油的缘故,喝到后面觉得有点腻。

这款是配了蜂蜜的,对于不能接受无添加糖的朋友也很友好哦,想加多少加多少。

这款使用的是代糖(赤藓糖醇和甜菊糖苷),能尝到口感明显不同:碰到舌尖的一刹那觉得很甜,但甜味转瞬即逝的,不像真正的糖,甜味是持续的、有余味。


但总的来说,大家觉得味道OK。

看样子,无蔗糖酸奶和代糖酸奶真的值得一试嘛,而且,口味也是可以慢慢培养的嘛~

看了这么多,你知道怎么挑选一款适合自己的酸奶了吗?小栗子把95款酸奶的各项数据分析了一下,整理了这份推荐清单,请注意查收▼

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编辑 | 小西瓜
设计 | 柚子

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