震惊餐饮界!他花十年打造百亿帝国,仅用四年玩垮…

五一假期,曾把海底捞“甩好几条街”的火锅店,彻底凉了!最值钱的商标遭拍卖,这意味着创始人难以东山再起。

这家火锅店的名字叫做“谭鱼头”。在海底捞还是一个“小弟”时,谭鱼头便已员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北。如今轰然倒塌,让不少人唏嘘不已。

而崩塌的原因,创始人直言,就是因为想上市。2009年、2011年谭鱼头两次拟借壳上市,甚至不惜签下对赌协议IPO,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

49个商标100万元起拍

最终以1510万元高价成交

五一假期,谭鱼头连自己最值钱的商标也卖了。

2021年5月1日10时至5月2日10时,成都谭鱼头投资股份有限公司(成都谭鱼头)管理人在淘宝网阿里拍卖强清平台,对成都谭鱼头名下的49个商标专有权进行拍卖,起拍价为100万元。

5月2日12点19分,经过188次竞价和169次延时,“谭鱼头”名下49个商标终于以1510元价格成交。因竞价过于激烈,原本上午10点就该结束的拍卖,169次延时至12时19分方结束。

在拍卖页面显示,共8人报名疯竞拍,最终以1510万元的高价成交。

据悉,本次拍卖包含成都谭鱼头投资股份有限公司名下49个商标专有权,涵盖的商标有“谭鱼头”“谭状元”“巴椒渔府”“谭家坝子”“谭红”“TANYOTO”等。

针对商标将被拍卖一事,此前其创始人谭长安曾回应媒体称,“我们会把商标拿回来,继续做谭鱼头高端品牌”。

然而,在业内看来,这在当今竞争充分的火锅市场上,失去商标的谭长安要从头来过,难上加难。

谭鱼头商标值这个价吗

“拍下商标,没有味道和我的管理,还是假的”

虽然此前向媒体表示,会把商标拿回来,但谭长安表示,他并不打算要(这些商标),也拿不出100万元来。在他看来,谭鱼头商标的附加价值,除了20年来积累的名气,更多在于味道。“消费者吃的是情怀,吃的是记忆中的味道。配方还在我手里。没有谭长安,拿到谭鱼头的商标也等于零。拍下商标,没有味道和我的管理,还是假的。只要我谭长安在,就是真的。”

他指出,现在有很多假的谭鱼头,没有用他们的材料,脱离管理,下一步将清理这些店铺。

对于拍卖,谭长安表示,“淘宝之前联系我要举行现场拍卖,我没同意。”他认为,“高又能高到哪里去?”

对于商标100万元的起拍价,谭长安认为,如果并不准备做谭鱼头火锅,只当是花100万打广告,说值也值。但他还是希望,“拍下商标的是实实在在做品质的人,最怕被拿去搞加盟骗钱。”

此外,4月30日至5月1日,成都谭鱼头名下的30个车位,以及重庆旗舰店的商铺分别以360万元和4845万元的起拍价在淘宝网阿里拍卖强清平台拍卖,均因无人问津二次流拍。对于上述两项资产,谭长安表示,车位首次拍卖时15万元的单价太高,重拍的12万元单价也偏高,“我买时成交5万元一个,车位市场存在泡沫”。

重庆的商铺他倒是觉得值起拍价,“我买时成交近3000万元,曾经有人出价7000多万元我没卖,我当时要价9000万元。”而据媒体此前报道,这些商铺空置脏污,多年没有租出去。

曾是百亿帝国

员工上万、门店遍布大江南北

资料显示,成都谭鱼头投资股份有限公司成立于1997年5月27日,注册资本5451万人民币,法人代表为谭长安,经营范围包括中餐、火锅连锁经营的管理等。

谭鱼头是谭长安白手起家的火锅帝国。1996年退伍回家的谭长安拿着5000元的转
业安置费在成都老家的一个小巷子里开了第一家谭鱼头火锅店,主打鱼头火锅。

跟别人家的火锅店不一样, 谭长安使用一次性清油锅底,消费者看得见的放心,为了让消费者满意,
谭长安把厨房的墙壁拆掉换成了透明的玻璃,这也是第一个使用透明厨房的餐饮店。

谭鱼头火锅店获得了极大的成功,此后谭长安不到3年的时间里,在全国50多个城市开了90家连锁店,到了2000年营业额突破了3亿元。

成立10年,谭鱼头便在2007年登上胡润餐饮富豪榜,谭长安的身家已经达到20亿,公司资产已近百亿。谭鱼头基本已经完成中国大陆布局,准备向海外发展。

当年公司品牌无形资产价值8亿元人民币,成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发展,极大地繁荣了四川传统餐饮业,并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。

用谭长安的话,以前自己的员工上万人、厂房数百亩、资产近百亿、门店遍布大江南北,包括台湾和香港。此后,谭鱼头又成为第一个将火锅带出国门的企业,“曾登上餐饮巅峰”。

而彼时的海底捞却只刚刚开了13家分店。因而,有人说,20年前,你可以不知道海底捞,但谭鱼头的名号却家喻户晓。谭鱼头的的确确当时把‘海底捞’甩好几条街”。

签下对赌协议拟上市

失败告终

10年时间从零打造了一个百亿帝国,却只用了4年时间将百亿资产彻底玩垮。谭长安也表示,这震惊了整个餐饮界,也震惊了他自己。

而崩塌的原因,谭长安直言,就是因为想上市。甚至为此不惜签下对赌协议,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

据介绍,2001年,谭长安就赴香港成立了香港谭鱼头集团控股有限公司(以下简称“香港谭鱼头”);2003年,香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。

谭长安说,去香港开公司、开分店的目的就是上市。

“我们在香港开公司以后,都是按上市的规则来做的。我们请的会计事务所也是普华永道,全部的标准都是一直按规范的上市公司来做的。”谭长安介绍。

2009年、2011年谭鱼头两次在香港拟借壳上市,均被其他公司“捷足”高价收走。

甚至不惜签下对赌协议,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

于是,谭鱼头开始准备自己IPO。谭长安自己认为,正是这个决定,直接影响了谭鱼头的命运。

据谭长安接受红星资本局采访回忆,当时跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议:风投出2000万美元,而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标,将公司做到上市。谭长安说,他按照2000万美元的规模,开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店,甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。

但按谭长安的说法,许诺的2000万美元已经被花掉,但风投的钱只进来了前期的500万美元。而这1500万美元的窟窿,最后他不得不自己填上了这个窟窿,这也导致“谭鱼头”后续资金链出现了问题。

如同多米诺骨牌,第一块倒下的,用谭长安的话来说,是一个“豆腐块”大小的消息:2013年,四川媒体发布消息称,一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭,要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。

这直接让谭长安在银行的信誉进一步降低,借钱变得更困难了。但算上高额的贷款利息,他很难达成对赌协议中的利润要求,也将面临高额的对赌赔款。

就这么一块一块倒下,最后,因成都谭鱼头资不抵债,丧失经营能力,债权人2016年申请成都谭鱼头破产,最终被法院裁定破产清算。

2020年8月,谭鱼头关闭了最后一家店。

2021年5月,谭鱼头连商标都被拍卖。

如今回想过来,谭长安表示,“命中注定不能上市,就不该强求”

创始人已成“老赖”:负债3000多万

“不影响日常生活,常年没收入全靠家人养”

亲手创立的百亿帝国轰然倒塌,至于谭长安自己,也早已成为了一个“老赖”。

资料显示,谭长安1963年4月出生,四川平昌县人。1980年高中毕业后入伍,退伍后于1996年创办了“谭鱼头”火锅店,10年后成为百亿帝国,最高身家超20亿。

而如今,资料显示,谭长安因没有可执行财产,已有5起案件被暂时中止执行,而这5起案件的涉及金额超3100万元,未履行比例为100%。

谭长安也被列为“老赖”失信执行人。

谭长安称:“我窘迫的时候,包包里连一块钱都没有了。”

对于被执行人身份、被限制高消费,谭长安表示,这并不影响他吃饭,正常生活就可以,也不影响他做事。“我很多年没有收入了,全靠家人养。我是谭滋鱼的顾问,实际不在员工名单上,也不拿工资。”他家的主要收入来自妻子的薪酬,她在合作伙伴的公司担任财务。

此外,谭长安的舅舅开了公司,经常接济他。据2005年海峡都市报报道,谭长安本姓冯,从小过继给舅舅所以跟着舅舅姓谭。谭长安与现在的妻子育有一对双胞胎女儿,如今在读幼儿园。“我每天最大的乐趣是带女儿。”

2004年,有媒体报道,谭长安有两个儿子,一个12岁,一个1岁半。离婚后,两个儿子跟着他的前妻去了澳洲。

悄然上抖音当“网红”

不过,短视频时代下,似乎所有人失败之后都会尝试去做网红。年近60岁的谭长安也不例外。

2020年11月24日,谭长安开始在抖音上发视频,分享成败兴衰的经验。

抖音显示,谭长安账号发布14个作品。他表示,商战30年风雨起伏,有很多故事和感悟,希望可以助力创业者。

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