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加拿大年度最佳新餐厅出炉:亚洲料理荣登榜首

加拿大航空公司(Air Canada)刚刚发布了年度加拿大最佳新餐厅10强榜单,多伦多一家米其林星级餐厅荣登榜首。

Kappo Sato位于Mt Pleasant路575号,是一家Kappo(割烹)风格的Omakase餐厅,Kappo风格指的厨师是在客人面前进行切割和烹饪美食。

主厨Takeshi Sato拥有20多年的高级日本厨师经验。Sato还精通茶道和插花,是一名训练有素的侍酒师和清酒大师。

成为Kappo大师通常需要10到15年的潜心培训。所以需要漫长的学习时间是Kappo主厨和餐厅在加拿大罕见的原因之一。

两个半小时的就餐过程是在一个宁静的房间里进行的,有一个开放的柜台用于展示,目前菜单的价格为每人360刀。

该年度榜单重点介绍了2022年春末至2023年5月31日期间在加拿大各地开业的顶级餐厅,这些餐厅“通过其食物质量、服务水平和对烹饪创意的承诺为人们带来非凡的体验”。

今年的排名由美食评论家Amy Rosen选出,她在长达一个月的秘密旅程中,匿名体验了由美食行业专家提名的30多家餐厅。

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以下是该榜单评选出的加拿大十大最佳新餐馆:

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Kappo Sato – 多伦多, ON

Wild Blue – 惠斯勒, BC

Marilena Café and Raw Bar – 维多利亚市, BC

Rizzo’s House of Parm – 伊利堡, ON

Petit Socco – 温尼伯, MB

Bonheur D’Occasion – 蒙特利尔, QC

Folke – 温哥华, BC

Le Molière par Mousso – 蒙特利尔, QC

Espace Old Mill – 东斯坦布里奇, QC

Darlings – 布卢姆菲尔德, ON

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