日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

新闻 Jacob 2周前 (06-30) 26次浏览 0个评论

为什么古代皇帝都要称自己为“朕”?

千古一帝秦始皇嬴政。 为什么皇帝都要称自己为“朕”?这个字到底是什么意思呢?看历史书和古装剧,你有没有好奇一件事,那就是为什么皇上总是自称为朕呢?关于天子的称呼有很多,但是只有皇帝才能称自己为朕,这到底是为什么?又有什么历史原因呢?我们今天就来详细的说一说。 …

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

近期,北京新发地农产品批发市场进口三文鱼案板上检测到新冠病毒的消息,将进口海鲜产品推上了风口浪尖,特别是以进口三文鱼刺身为主打菜品的日本料理店,受到巨大冲击。

北京:日料店进口海鲜全下架

库存销毁

△央视财经《第一时间》栏目视频

在侯磊位于北京朝阳区的一家日本料理店,刺身等生食类菜品,占到了日常销售的 40% 左右。

6
月中旬,北京连续数日出现新增新冠肺炎确诊病例之后,侯磊的日料店第一时间下架了三文鱼、甜虾等全部菜品。所有的相关库存,也全部销毁。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

秋田居酒屋负责人侯磊:那几天所有的库存,环卫基本上都给我们处理掉了,生食已经下架,销售额就是零了。目前的食材主要以牛肉、鸡肉、猪肉为主,都是全熟的产品,没有半熟的和生的。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

侯磊告诉记者,按照北京市的要求,他的日料店从 4 月下旬恢复营业。从 5 月最后一周,客流已恢复到去年同期的
80%。但北京市新冠肺炎确诊病例的再次出现,又一次让他损失惨重。

秋田居酒屋负责人侯磊:刚开始那段时间,基本上占原来客流的 2% 到 5%
了,也就几桌客人。最近这一两天可能稍微好一点,但也是占疫情期间之前客流量的 40% 左右。

采访中,记者了解到,侯磊的亏损并非个案。目前,在北京市日料店中,绝大部分营业额都不到去年同期的一半,甚至还有不少日料店已经第二次关门停业。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

北京市朝阳区某日本料理店员工:5 月 20 日刚开,开了没几天又关了,从 6 月中旬就开始关了。

北京某贸易公司副总经理 赵阳:像北京,我们供应的日料店、餐厅大概有 500
多家,有一些可能牵扯到房租、客源的压力,有关停或者装修的状态。生食的食材订单几乎没有,现在销售额几乎没有。

国产海鲜受波及

北京部分超市销量降 4 成

日料店的生意不好,三文鱼等进口海鲜产品销售不旺,国产海鲜的销售情况如何呢?

△央视财经《第一时间》栏目视频

在北京的一家超市记者看到,在进口海鲜下架后,货架上陈列的鱼类、贝类、龙虾等海鲜产品都是来自浙江、福建、大连等国内产地。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

超市负责人告诉记者,和 6 月 11 日北京出现新增新冠肺炎确诊病例前相比,国产海鲜的销量也出现了明显下降。

永旺超市北京朝阳大悦城店店长马兴:这些国产海产品的销量大概有三到四成的下降。

在北京八里桥批发市场记者看到,除了没有三文鱼等进口海鲜,黄花鱼、生蚝等国产海鲜产品都在正常售卖。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

商户们告诉记者,因为消费需求下降,市场中海鲜产品的品类和数量都出现了不同程度的下降。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

北京市丽华海鲜负责人刘丽华:以前卖 10 份这些,现在只能卖 1 份。销量就剩十分之一。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

北京市章羽海鲜负责人章羽:销量最少得下降 80%。疫情公布以后,第二天咔嚓就没人。放假期间,正常的时候人都挤不动了。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

记者在市场看到,即便是端午假期,大厅中也只有零零散散的消费者,部分店铺甚至暂停了营业。

同时,为了减低风险,发往北京的海鲜产品也有所减少,进货价格随之上涨,没有什么人买的海鲜,价格不降反升。

北京市章羽海鲜负责人章羽:正常来说,现在的基围虾,往年这时候就是 60 多元一斤,现在还是 80
多元一斤。

冰鲜转冷冻

海鲜行业利润换时间

面对今年突如其来的变化,海鲜商家该如何止损?海鲜市场又将会怎样呢?

△央视财经《第一时间》栏目视频

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

在海鲜市场,商户迟宝明和儿子把冰凿碎,洒在生蚝等海鲜上。最近几天,迟宝明都在和时间赛跑,为的就是能减少损失。

北京市洪博水产负责人迟宝明:卖不掉把它冰上,要不就坏了。

迟宝明告诉记者,冰鲜的海鲜产品一旦销售不出去,就只能提前转成冷冻。以利润换时间,等待市场的回暖,这也是目前很多海鲜商户的选择。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

浙江义乌某进口肉类及水产企业负责人骆先生:冰鲜的价格比较高,它的保质期很短暂,只有 20
多天。冰鲜水产品卖不掉可以转冷冻,转冷冻的价格大幅度下降,至少下降 50%。

业内人士表示,此次疫情虽然给海鲜产品消费带来一定调整,但是随着居民生活水平的提高,全国对海产品的市场需求仍然持续存在。现阶段,积极开拓北京以外的市场也能够减少目前的损失。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

专家介绍,2019 年我国海鲜产品消费总量约为 3000
多万吨。海鲜产品的消费反映的是居民生活水平的提高。疫情过后,海鲜产品的消费和进口,也会逐渐恢复常态。

日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

对外经济贸易大学中国 WTO
研究院院长屠新泉:最主要的一点是海外的疫情仍然处在一个非常不确定的状态。疫情的影响是全方位的,它不光影响到饮食心理,也影响到消费的能力,包括供应的能力、物流的能力,这些方面的全方位恢复可能需要更长的时间。

钧天 | 真实新闻与评述:日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?

9岁小男孩的孝心和志气

古人说“百善孝为先”,没有什么美德比孝顺更加重要,而且这个行为完全不分年龄。一位在面摊工作的年轻人就记录下了这件令他感动到此生难忘的事情,而故事中值得让人敬佩的主角不过是个八、九岁的小男孩。这个男孩带失明父亲到面摊吃牛肉面,而他最后留下的东西让员工眼眶红了。 …


钧天|真实新闻与评论 本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:日料店关门 库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封” 为什么价格反而高了?
喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 加粗 删除线 居中 斜体

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址