水煮玉米时,原来是少了这一步,难怪吃起来不软糯,又老又硬!

精选 Emily 2周前 (09-16) 39次浏览 0个评论

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现在又到了玉米成熟的季节,一般说到玉米就会联想到很多玉米的做法,不管是水煮,爆炒,炖汤都是非常不错的烹饪方式,尤其是到了夏季,天气比较炎热,吃点香甜可口的玉米真的是超级满足。跟着51养生网小编了解一下吧。

很多人喜欢吃玉米还是因为它里面的营养价值,里面含有了丰富的蛋白质,脂肪,钙,铁,维生素,卵磷脂和胡萝卜素,营养成分上比一般的食材都比较全面,并且有些夏季想减肥的美眉们还会用玉米来减肥,不仅不会长胖还能增加饱腹感。

水煮玉米时,原来是少了这一步,难怪吃起来不软糯,又老又硬!

既然玉米好处这么多,很多人都想尝试自己在家煮玉米吃,但后面才发现,自己煮的玉米和外面卖的玉米差别很大,不仅是外观上面,所有的玉米粒都爆开了,水里也是煮的黏糊糊的,加上口感上一点都不软糯,这到底是怎么回事呢!

小编就来告诉你们,其实在用水煮玉米时,不能少了这一步,要是少了的话,就会发现玉米不仅吃起来不软糯,还又老又硬!这一步就是不要把玉米的外衣全部脱掉,而是半遮半掩的状态,这样既能保证玉米的甜度,也能够防止玉米的米粒变老。

水煮玉米时,原来是少了这一步,难怪吃起来不软糯,又老又硬!

一般很多人在选购玉米的时候,都会选择商家剥好了的玉米,其实这种玉米是最错误的,因为剥开它的表皮就会让里面的水分流失,等到咱们去吃的时候,口感上面已经大打折扣了,并且剥了外表的玉米还看不出它的新鲜度,要是老玉米肯定会是又老又硬了。

还有一点要记住,咱们把玉米剥的半遮半掩下锅水煮的时候,可以在水中放点食盐,这样通过食盐强化了玉米的口感,吃起来也会更加香甜软糯,切记煮玉米一定要用冷水哦!

水煮玉米时,原来是少了这一步,难怪吃起来不软糯,又老又硬!

水煮玉米时,原来是少了这一步,难怪吃起来不软糯,又老又硬!

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