许尤佳育儿堂 | 黄皮火了!2道顺时食疗给宝宝尝尝鲜,健脾开胃又生津

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广东人夏季真有口福!最近继油柑之后,又有一种广东水果火了,那就是 黄皮!

广东家长们对黄皮肯定不陌生,这道夏季水果摊常见的明星水果,很多孩子吃过一次,再想起来,总会想起这香甜美味,忍不住咽咽口水。

而家长们,一说起黄皮,也会想到开胃、生津等词,总想着趁旺季买给孩子吃。

但从中医保健的角度出发,它具体有什么功效,该怎么吃呢?

今天就来给大家讲讲这种“新晋网红水果”的儿童吃法吧!

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夏天吃黄皮

行气、化痰、消食

图片来源:网络

黄皮性平、微凉,味甘、辛、酸;具有 行气、消食、化痰的功效。

黄皮产于中国南方,至今已有一千五百多年的历史

在中医看来,黄皮具有 消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳的功效。

哪怕是风热外感、热咳的孩子,也能少量吃黄皮缓解病情。

酸的食物可以 生津、止,因此黄皮十分适合夏季服用。如果孩子因为炎热感到口渴、头晕、闷热等不适时,就可以适当吃一些黄皮,生津止渴,预防中暑。

黄皮除了果肉之外,果核和果叶都是具有不错的药用价值的。

黄皮果核可以行气止痛、解毒散结;对食滞胃痛、气滞脘腹疼痛、疝痛等都有不错的治疗效果;

黄皮叶则可以解表散热、行气化痰、利尿解毒;可治温病发热、流脑、疟疾、咳嗽痰喘、脘腹疼痛。

黄皮中含有大量的酸性物质,可以调畅人体气机。大一点的孩子吃撑、稍微有点消化不良,就可以将黄皮连同果肉、果皮和果核一起放在口中嚼碎,连渣带汁吞服,起到顾护脾胃的食疗功效。

不过,孩子如果年龄小,或不愿意,家长也不要勉强。

今天我们主要来聊聊黄皮果肉的美味食用方法。在此之前,家长们要注意看看自家孩子是否适合:

① 小孩子的脾胃功能还未发育完全,多吃容易损伤脾胃,所以不能多吃。 2岁以上,每周吃1~2次,每次吃5~10颗左右尝尝味道即可。

② 如果孩子 体质虚寒明显,有脸色青白、手脚冰冷、舌质淡无血色等,建议少吃黄皮。

③ 黄皮的含糖量较高,如果家中有糖尿病患者,最好也不要吃黄皮。

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自制网红黄皮饮

黄皮不仅能用来生吃,还可以制成蜜饯、果脯、果酱等等,最近就很流行将黄皮制成饮料,很多著名的茶饮店都出了相关的黄皮饮品。

但那些饮品的含糖量较高,其实不太适合给孩子饮用。

如果想让孩子也尝尝鲜,我们也可以尝试做一款孩子也适合的黄皮饮:

图片来源:网络

黄皮蜂蜜生姜饮

【材料】

鲜黄皮15g,蜂蜜5mL,生姜汁3mL。

【做法】

鲜黄皮连皮压碎,用开水冲泡,放凉后加入适量蜂蜜和生姜汁即可饮用。

【儿童食量】

2岁以上孩子消化好、无病痛时适量饮用,每周不超过2次。

黄皮可以生津解暑,但性偏凉,且味道较酸。加入蜂蜜和生姜就可以很好地中和酸味和寒性,整道黄皮蜂蜜生姜饮就具有 清热解暑、醒胃消滞的功效。

除了做成茶饮,黄皮还可以用来煲汤,也是别有一番风味,对黄皮汤感兴趣的家长,也可以试一下 黄皮水鸭汤:

图片来源:网络

黄皮水鸭汤(全家量)

【材料】

鲜黄皮果50g,山药50g,去芯鲜莲子15g,水鸭半只,猪瘦肉50g。

【做法】

① 水鸭洗净,斩大块,放进加有陈皮的沸水中稍焯,捞出后将血沫冲洗干净;

② 黄皮洗净,切开两半;山药削皮,洗净,滚刀切厚片;瘦肉洗净,切厚块。

③ 锅中加入1000ml清水、白酒少许,放入所有材料,大火煮沸,转小火煮1.5小时,最后放入食盐调味即可。

【儿童食量】

3岁以上消化好、无病痛的孩子,每周1次,每次半碗,可少量吃肉渣。

黄皮行气、消食、化痰,搭配补脾益肺、养胃生津的山药,补脾止泻、养心安神的莲子,补中益气、和胃消食的水鸭。

整道汤味道酸甘可口,且具有良好的 消暑祛湿、开胃消食、健脾益气、生津滋阴的功效。

今天给大家介绍了黄皮的功效和吃法,都学会了吗?赶紧给孩子吃起来吧!

执行:庄映格

审核校对:何明坤

责任:宋莉萍

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