菜谱 炒蒸土豆丝


 
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  • 1

    土豆洗净削皮擦成粗丝,用水浸泡洗净淀粉,控水至半干。

  • 2

    土豆丝放入盆中,加入面粉和玉米面粉,翻拌至土豆丝粘匀面粉,放入笼屉蒸10分钟左右。

  • 3

    倒入盘中,拨散放凉。

  • 4

    青椒、胡萝卜洗净切丁,火腿肠切片。

  • 5

    葱蒜切碎,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散。

  • 6

    锅中油热,倒入蛋液翻炒成型倒出。

  • 7

    锅内再倒入食用油烧热,放入葱蒜炒香,加入青椒胡萝卜丁和火腿肠片翻炒几下。

  • 8

    倒入少许酱油,放入盐继续翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋翻炒几下

  • 9

    加入放凉的土豆丝翻炒均匀,撒上葱花。

  • 10

    成品图。

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炒蒸土豆丝

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