菜谱 清蒸鲈鱼


 
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    准备食材备用,鲈鱼,大葱,姜,红椒。

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    鲈鱼洗干净,在背部划两刀。

  • 3

    两面撒上适量的盐,抹均匀。

  • 4

    淋入适量的料酒,腌制30分钟。

  • 5

    鱼盘底部铺上姜片和葱段。

  • 6

    鱼腌制好后,把鱼放在盘子上,鱼背上塞姜片。

  • 7

    水开上锅蒸8分钟。

  • 8

    鱼蒸好后,倒掉蒸鱼的蒸汽水,把姜片拿掉。

  • 9

    蒸鱼的时候切点葱丝,红椒丝。

  • 10

    再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上。

  • 11

    用热油泼几下。

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    淋入蒸鱼豉油即可。

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    成品图!一道味道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

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清蒸鲈鱼

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1带鱼处理洗净切块,用厨房纸擦干表面水分。 2拍上薄薄一层淀粉。 3锅中放油烧热,放入带鱼中火慢煎。 4煎至两面表皮微焦,放入姜蒜辣椒,倒入生抽、料酒烹出香味。 5放入适量清水,大火烧开转中小火10分钟,加盐调味,大火收汁。 6味道鲜美,好吃下饭。 来自 美食