菜谱 南瓜吐司 独家


 
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  • 1

    100g南瓜上笼大火蒸10分钟,待用。

  • 2

    将280g高筋面粉、10g奶粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、80g牛奶全部放入面盆中。

  • 3

    放入蒸熟的南瓜。

  • 4

    用筷子搅拌成絮状。再下手揉成面团,反复揉搓10分钟左右,揉出厚膜。

  • 5

    放入20g玉米油,再揉搓10分钟左右,揉出手套膜。

  • 6

    盖上保鲜膜醒发。醒发没有具体时间,注意观察。

  • 7

    醒发至两倍大。取出按压排气,分成三等分,擀成牛舌状,卷起放入450克模具中。

  • 8

    二次醒发至八分满。我这个没有八分满,自感已经发好,轻按弹性十足。

  • 9

    放入预热好的烤箱中,上下火175度烤30分钟。

  • 10

    成品。松软可口,弹性十足。第一次,非常满意。

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南瓜吐司
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