菜谱 焦糖布丁(免烤箱)


 
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    准备食材备用,鸡蛋牛奶,白砂糖,清水,这时蒸锅提前烧开水,烧水时,刚好可以把牛奶热一下。

  • 2

    然后再煮焦糖,小锅里加入30克白砂糖和30克水。

  • 3

    小火煮至焦糖色,不要搅拌。

  • 4

    再加入15克热水,晃动均匀。

  • 5

    趁热倒入杯子里,因为焦糖凉了就凝固了。

  • 6

    再来做布丁液,鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化。

  • 7

    再边倒入温牛奶边搅拌。

  • 8

    搅拌均匀。

  • 9

    过筛2次。

  • 10

    倒入装有焦糖的杯子里。

  • 11

    盖上锡纸或保鲜膜,用牙签扎孔。

  • 12

    水开上锅蒸10分钟。

  • 13

    蒸好取出来晾一会儿,用脱模刀或小刀,沿边缘划一圈。

  • 14

    找一个盘子倒扣过来。

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    然后再把杯子拿掉,焦糖布丁就好了。

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    入口即化,细腻顺滑,香甜可口!

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    成品图!

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    成品图!

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焦糖布丁(免烤箱)

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