菜谱 苦瓜炒藕片


 
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    准备好食材。

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    蒜头去皮,苦瓜切去两头、再对半切开,然后用勺子刮去内瓤。

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    清洗干净,用刀到切成薄片。

  • 4

    其它食材也清洗干净,香葱切末、干辣椒切圈、蒜头和莲藕切片。

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    锅中水开,放入少许食用油、白糖和食盐。

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    放入藕片,焯烫1分钟左右,捞出。

  • 7

    接着把苦瓜放进去焯烫30秒,至变色后捞出。

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    和藕片一起迅速过凉、沥干,可保持颜色翠绿和清脆的口感。

  • 9

    锅热倒油,下入葱、蒜和干辣椒爆香。

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    放入苦瓜和藕片,大火翻炒。

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    然后加入少许的食盐,翻炒均匀,即可出锅。

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    简单快手的苦瓜炒藕片就做好了。

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    吃上一口,莲藕的清甜,刚好中和了苦瓜的苦味,清脆爽口,香辣又下饭。

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苦瓜炒藕片

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