菜谱 凤梨馅月饼

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    主料中,转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化,加入面粉搅拌均匀。

  • 2

    月饼皮就好了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一个小时。

  • 3

    凤梨馅分成70克均匀的小剂子。

  • 4

    饼皮分成30克一个均匀的小剂子。

  • 5

    取出一个饼皮剂子,按扁。

  • 6

    包入凤梨馅料。

  • 7

    团圆。

  • 8

    放入模具中。

  • 9

    压出花型,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱,180度,中层,先烤5分钟,取出,表皮刷薄蛋液,再次放入烤箱,转160度,烤20分钟即可。

  • 10

    好了,出炉了(颜色有点深)。

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    成品图。

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    成品图。

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    成品图。

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    成品图。

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使用的厨具:烤箱

所属分类:
糕点  
烘焙  
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凤梨馅月饼

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