菜谱 猪肉莲藕丸子 独家

  • 1

    猪肉馅适量。

  • 2

    莲藕一节,去皮,洗净。

  • 3

    先用擦丝器擦成细丝。

  • 4

    再放入料理机里面搅碎(我用的是手动的)。

  • 5

    猪肉馅中加入少许鸡精,香油,生抽,胡椒粉,盐。

  • 6

    葱姜末备用。

  • 7

    肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀,打入两个鸡蛋,放入葱姜末。

  • 8

    莲藕碎稍微攥出汤汁,放入肉馅儿中,再加一小勺干淀粉搅拌均匀。

  • 9

    用勺子取适量馅儿。

  • 10

    锅内放适量油烧至七成热,放入丸子,用勺子按扁,中火煎制。

  • 11

    两面金黄色盛出备用。

  • 12

    锅内留底油,放入八角爆香,放入葱段姜片爆香。

  • 13

    倒入煎好的丸子。

  • 14

    烹入料酒去腥,加少许东古一品鲜调味,加适量清水没过食材。

  • 15

    烧至充分入味,食材完全熟透即可关火🔥。

  • 16

    装盘上桌啦!

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    成品图!

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    成品图!

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    成品图!

来自 美食 筠旸JY 的作品

使用的厨具:平底锅

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猪肉莲藕丸子
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