菜谱豆腐韭菜全麦包子 独家

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    1

    全麦粉中加入酵母,加水活成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    2

    老豆腐切丁,焯水,沥干水分。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    3

    红薯粉条泡软,切小段,加入豆干香菇酱拌匀。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    4

    加入沥干水分的老豆腐。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    5

    韭菜洗净沥干水分,切碎。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    6

    加入适量色拉油和花椒粉拌匀,这一步先不要加盐调味。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    7

    发酵好的面团取出揉光滑,取适量面团搓成长条。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    8

    切剂子。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    9

    擀成中间厚边缘薄的面片。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    10

    这时给馅加盐调味。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    11

    包入适量馅。全麦粉不如精面粉筋性好,所以不用捏褶子,否则面皮容易破。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    12

    整理一下形状。

  • 菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家
    13

    蒸笼铺上湿布或硅胶垫防粘。间隔开放入包子,再次醒发15分钟。冷水上锅,开中火,上汽后蒸12分钟左右,闷5分钟出锅。

来自 美食 悦悦玉食 的作品

使用的厨具:蒸锅

所属分类:
面食  
家常菜  
早餐  钧天|真实新闻时事动态:菜谱豆腐韭菜全麦包子
独家

菜谱清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝