菜谱腌糖醋蒜头

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    准备好新鲜大蒜头。

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    去皮洗净后,沥干水份。

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    把蒜头放入大碗,然后加入食盐和白糖。

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    倒入香醋。

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    再倒入凉开水。

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    搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天,中途多翻翻。

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    另准备好装蒜头的小容器,开水烫过放凉。

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    2天后,蒜头已经开始变颜色了。

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    一个个拣至小瓶子中。

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    倒入糖醋汁。

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    加盖放至阴凉处腌制一个月后,就可食用了。

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    耐心等待1个月,终于可以吃了。

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    酸甜中带点咸,还有点辛辣,配碗米粥,那真是绝了。

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    蒜头吃完了,余下的老卤不要倒掉,第二年,再加盐糖和白酒,可以继续腌蒜头和仔姜,味道超赞。

1、洗净过的蒜头一定要沥干水份后,才能腌制。
2、糖醋比例随自己喜欢,可作适当增减。
3、放至密封容器里,至少一月后才能食用。

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