原创 立夏过后有空常给家人做的几道家常菜,好吃不腻,爽口开胃下饭香

五星级酒店被出售背后,是地产商“断臂回血”?

近期有不少五星级酒店被公开出售。第一财经记者通过酒店交易网等渠道了解到,上海豫园万丽酒店、新华联索菲特大酒店、深圳凯宾斯基酒店、佛山希尔顿欢朋酒店等都挂网出售。有业内人士透露,酒店品牌管理方每年要向业主方收取数千万元的费用,加之疫情影响,成本开支非常高的五星级…

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立夏过后有空常给家人做的几道家常菜,好吃不腻,爽口开胃下饭香

干煸土豆片

用料:

土豆500克,香菜50克,红干椒,蒜末适量

做法

1. 将士豆片放入热油锅中炸至金黄色,捞出控油,香菜择洗干净,切成小段;红干椒洗净去蒂去籽,切成细丝。

2. 锅中留少许底油烧热,先下人红干椒丝、蒜末炒出香味,再放入土豆片稍炒。

3. 加入精盐、白糖、味精,转小火炒2分钟,撒入香菜段,淋花椒油、香油,即可出锅装盘。

三鲜豆腐

用料

豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、鲍鱼汁、香油

做法

1.鲜虾半斤,掐头去尾,从头部断面处抽去肠线。(或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去,轻轻挑出),用少许料酒和白胡椒稍微腌一下

2.炒锅热油,放入鲜虾 快速大火翻炒至变色 盛出

3.豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味

4.捞出,过一下凉水

5.蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中。(如果油多,可以盛出来一部分)

6.快速煸炒 加入小半碗水,或者鲜汤

7.调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜,不喜欢甜口味的朋友,此步骤可省略

8.根据自家口味适当添加一勺盐或不加

9.开大火略煮 下汆过盐水的豆腐,保持大火状态煮5分钟

10.倒入虾仁 用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐

11.少许生抽 淋几滴香油 出锅,装盘 撒少许葱花

豆腐蒸马鲛咸鱼

食材:嫩豆腐3块、马鲛咸鱼20克、猪肉糜80克、马友鱼干1块、小葱2根、酱油2汤匙、照烧汁1汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉1克、胡椒粉1克、清水半碗

做法:

1、备好食材、选用肥瘦相间的五花肉做馅料比较油润,口感好

2、煎锅里倒入少许食用油,把马鲛鱼冲洗一下,煎成两面焦黄色

3、将煎好的马鲛鱼骨取出,鱼肉拌入肉馅里,调入少许胡椒粉,搅拌均匀,马友鱼切丝,浸泡片刻,去除部分盐分

4、豆腐切成均匀的小方块,中间挖一个坑,填上拌匀的肉糜

5、将酿好的豆腐整齐码在盘里,上面铺一层马友鱼干

6、放入蒸锅中,隔水大火蒸15分钟

7、蒸豆腐的同时将酱汁调好,碗里倒入酱油,照烧汁、加点鸡粉、胡椒粉、一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀

8、炒锅烧热,将酱汁煮滚,然后淋在豆腐上面,撒点葱花即可

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