港式芦笋蘑菇

用料  

芦笋

一斤

口蘑

6只

蚝油

1大勺

蒸鱼豉油

2大勺

蒜头

3瓣

少许

港式芦笋蘑菇的做法  

  1. 蒜头切粒。蘑菇切片。芦笋削去尾部指甲掐不动的皮。

  2. 开水下入盐,下入芦笋,焯水至颜色变翠绿。捞出冲凉水。

  3. 芦笋切寸段。

  4. 锅烧热倒入食用油,倒入蒜煸香,加入蘑菇炒至微微缩小。加入蒸鱼豉油和蚝油,翻炒一会儿,加入芦笋翻炒均匀,出锅。

小贴士

过凉水直接自来水冲至手感不热,口感更爽脆。

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