秋天里的第一碗糖水,水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶

快来接收秋天里的第一碗糖水吧!

用料  

银耳

1朵

桃胶

手抓一把

莲子

15颗

红枣

10颗

枸杞

手抓一把

冰糖

3勺

秋天里的第一碗糖水,水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶的做法  

  1. 先将桃胶泡发过夜,第二天过滤洗净。

    银耳泡发半小时发胀去芯洗净,手撕碎即可。

    红枣、枸杞、莲子洗干净,莲子建议买去芯的。

  2. 除了红枣和枸杞,其他材料放入砂锅中,倒一壶水,大火煮沸后转小火炖一个小时。

  3. 炖半小时后放入红枣和枸杞,红枣去核比较不热气,我喜欢吃完整的所以没去,看个人喜好,枸杞要炖大了才会煮出金黄色的汤,最后下三勺冰糖,甜度刚好,不会太甜。

  4. 冰镇一下味道更棒,雪耳的口感很好,软糯入口,特别润滑,桃胶像果冻一样发光,水晶晶的感觉。

小贴士

红枣和枸杞后面再放,不然比较上火。冰糖不用放多,微微甜即可,冰镇后更好喝。银耳桃胶莲子建议买楼上的,超级好吃!

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