油焖虎皮尖椒(无肉版)

我很少吃尖椒,怕辣。但是张先生无辣不欢,尝试做了这个,现在一周必须做一次,很下饭

用料  

尖椒

6个

3瓣

生抽

2勺半

老抽

1勺

耗油

半勺

半勺

白醋

2勺

纯净水

4勺

油焖虎皮尖椒(无肉版)的做法  

  1. 尖椒洗净,切断

  2. 蒜切碎

  3. 在一个空碗里调料,我说的调料用的勺就是这个

  4. 放油,油开了把切好的尖椒放入锅中,中火煎至表面虎皮状

  5. 两面煎好盛出来

  6. 锅留一点油,把蒜放入锅中炒香,放入尖椒,倒入调好的料汁,小火慢炖至浓稠

  7. 尖椒先夹出来摆好,再倒入锅中剩余料汁,完成。

小贴士

调料可以根据自己口味定,我口重,调味偏咸
煎尖椒的时候比较崩油,可以盖盖,但是开盖的时候容易有水汽,小心别烫到

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