香葱芝士肠仔包(热狗面包)

女儿想吃肠仔包了,安排香葱与芝士完美混搭,自制沙拉酱香浓无比液体部分建议留10克水暂时不加。
我用的鸡肉早餐肠,从色泽上来说猪肉肠应该颜值更高

用料  

高筋面粉

200克

低筋面粉

50克

80克

细砂糖

35克

奶粉

15克

酵母

3克

2克

鸡蛋

1个

黄油

30克

馅料

火腿肠

9根

香葱

少许

番茄酱

几勺

沙拉酱

几勺

芝士碎

少许

香葱芝士肠仔包(热狗面包)的做法  

  1. 1⃣除黄油外,将所有面包体材料放入主锅,设置4分钟揉面

  2. 2⃣加入黄油,再设置2分钟揉面(用揉面机揉至出手套膜即可)

  3. 3⃣取出面团,放入大碗,发酵至两倍大

  4. 4⃣将发酵好的面团揉面排气,分成大小相等的面剂(我做的每个63克)揉圆,醒发15分钟。醒发好以后擀成牛舌状,左右朝中间折叠,收口捏紧;翻面,放上烤肠,使劲按一下

  5. 5⃣放入烤箱,二次发酵至两倍大,烤箱底部放一碗热水增加湿度。(37度40分钟左右)

  6. 6⃣二发好的面包依次刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上番茄酱、沙拉酱、最后撒上香葱末

  7. 7⃣180度预热放入烤箱,放入预热好的烤箱20分钟出炉颜色满意后可加盖锡纸

  8. 浓香扑鼻,减肥是不可能的了

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