很多朋友都喜欢吃猪肝，但是做不好就会很腥，今天分享一道香辣炒猪肝，鲜嫩入味，特别好吃，而且一点腥味都没有
用料
|
猪肝 |
300克 |
|
料酒 |
2勺 |
|
盐 |
1勺 |
|
淀粉 |
1勺 |
|
生抽 |
2勺 |
|
老抽 |
半勺 |
|
蚝油 |
1勺 |
|
白糖 |
半勺 |
|
老干妈 |
1勺 |
这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃
-
猪肝切薄片放一勺盐和清水浸泡几分钟洗去血水控干水分
-
再放一勺淀粉抓匀锁住水分腌制五分钟
-
现在来调一个料汁，空碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，少许清水搅匀备用
-
油热倒入猪肝快速划散捞出
-
另起锅烧油放葱姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味
-
再放一勺老干妈
-
倒入猪肝
-
翻炒均匀
-
再倒入料汁
-
蒜末
-
大火翻炒十秒出锅
钧天 | 真实新闻与评论：这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃