三鲜砂锅煲

冬天还健在,所以砂锅还是很受欢迎的,三不六九的就会出现在我家餐桌不吹嘘的讲,每次只要是砂锅菜在,那保准是连汤都不剩!今天这道砂锅菜虽然成本低廉,但是美味真的挡不住哇!豆腐充分吸收了汤汁,白玉菇爽滑脆口,鸡蛋软嫩入味٩۶有豆腐,有鸡蛋,亦有蔬菜和鲜
肉,取名三鲜砂锅煲不为过哈!好了,不啰嗦了,分享做法给友友们!

用料  

豆腐

一块

白玉菇

适量

鸡蛋

3个

葱花

适量

蒜末

适量

姜末

适量

小米辣

3个

生抽

2勺

耗油

1勺

1勺

鸡精

1勺

白糖

1勺

清水

大半碗

黄豆酱

1勺

食用油

适量

肉末

150克

三鲜砂锅煲的做法  

  1. 豆腐切大片备用,白玉菇洗净控干水分备用。猪肉剁成碎末。

  2. 葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈,葱叶切小段。

  3. 调个料汁,配料表里除黄豆酱以外,所有调料一起放入碗中搅匀备用。

  4. 平底锅预热加入油,油热后将豆腐片放入煎。

  5. 煎至一面金黄后翻面,直到两面金黄后捞出备用。

  6. 锅留底油,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄,盛出备用。

  7. 再利用锅里的少量底油,下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末,加一勺黄豆酱,炒出香味后关火。

  8. 先把白玉菇放进砂锅底部。

  9. 再放入煎好的豆腐。

  10. 炒好的肉末盖在豆腐上。

  11. 再放上煎好的鸡蛋,到入调好的料汁,盖上盖子,焖十分钟左右就差不多了。

  12. 撒上小米辣和葱圈,美美的开动吧

小贴士

喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候,把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱。口味根据个人自己调配!

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