如云朵般 软白淡奶油餐包|消耗淡奶油

onnuk欧尼小熊饼干

一直喜欢油管博主onnuk小姐姐,从她在日本到现在回韩国,每次更新必然会看,之前看姐姐做的拥抱的小熊饼干,太喜欢了,看着特别可爱,过年前赶紧买了模具,收到后下班回家吃完饭做到大半夜,感觉要废了,可是看着成品出来又是觉得一切都值了!第一次做也没有拍照片,大…

每次开封一盒淡奶油,压力都好大,做奶油蛋糕卷、芝士蛋糕、蛋挞,各种做和淡奶油相关的,今天做的这款小餐包,也能大量消耗淡奶油,成品软到不知所措,颜色雪白,如同云朵般,作为早餐和下午茶,都是不错的搭配,只需要一次发酵,简单快手,节约时间!

用料  

高筋面粉

400克

细砂糖

45克

3克

酵母

5克

淡奶油

200克

牛奶

80克

鸡蛋

1个

如云朵般 软白淡奶油餐包|消耗淡奶油的做法  

  1. 将所有干性材料(面粉、糖、盐、酵母)放入面缸,用刮刀拌匀,加入所有湿性材料(淡奶油、牛奶、鸡蛋),厨师机1档揉5分钟将材料搅匀,后转4档揉15分钟,能拉出薄透的膜,用手指戳洞,洞口边缘比较光滑的状态即可;将面团取出整理成圆形,盖保鲜膜静置松弛20分钟;

  2. 面团平均分割成12份(65g/个),滚圆后均匀摆入烤盘,将烤盘放入烤箱进行发酵,温度35度,湿度75%,发酵60-90分钟,发酵至满盘

  3. 发酵好的面团表面均匀的筛一层面粉,烤箱提前预热170度,上下火,中层,烤25分钟,如果想要雪白的效果,10分钟左右加盖锡纸防止上色过深;

  4. 出炉后连同烤盘一起震几下,震出热气,放在网架上晾凉

  5. 装入袋中密封保存,也可以冷冻保存,内部组织松软,奶香浓郁,非常好吃!

钧天 | 真实新闻与评论:如云朵般 软白淡奶油餐包|消耗淡奶油

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