好吃的椰蓉奶油面包、不好吃不要钱

小时候的味道,吃的不是奶油、不是面包、也不是椰蓉,是回忆哇!

用料  

高筋面粉

225克

细砂糖

40克

牛奶

125克

鸡蛋液

25g

酵母

3克

黄油

20克

3克

淡奶油

150克

椰蓉

适量

好吃的椰蓉奶油面包、不好吃不要钱的做法  

  1. 一口气吃了一整个,不说了,跑步去了

  2. 所有的面团食材准备好,第一次全部一起入锅

  3. 所有的面团食材3分钟/3档和好,揉成面团后再放入软化的黄油和盐,7分钟/3档和成手套膜

  4. 盖上保鲜膜醒发至2倍大左右(需要一个小时左右)

  5. 分成5个小面团(每个在75g左右)盖上保鲜膜醒10分钟,擀成长形,从上往下卷起,两头撮细些

  6. 二次发酵,可放烤箱,放盆热水,再发展1.5倍大左右,刷上全蛋液

  7. 烤箱提前预热,170/15分钟就好了,晾凉,表面刷上黄油

  8. 淡奶油3分钟/4档打发

  9. 挤上奶油,撒上椰蓉,迫不及待,开吃!

小贴士

淡奶油和糖的比例是100:7,不喜欢也可以不放糖,同事说,不放糖热量少点,我心想,奶油都吃了,还在乎糖那么点热量嘛

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