家常辣子鸡

因为一个人不喜吃鸡肉,又很爱吃辣,决定用这道菜去征服她,果然对一个爱吃辣的吃货是不可阻挡的诱惑,我成功了✌写完这个菜谱我的口水都干了,不容易呀!

用料  

鸡腿

4根

五片

五片

料酒

两勺

生抽

三勺

蚝油

一勺

少许

干辣椒

一把

花椒

20粒

鸡蛋

半个

辣椒面

一勺

花生米

一把

白芝麻

半勺

家常辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净

    家常辣子鸡

  2. 腌制的葱 姜 花椒

    家常辣子鸡

  3. 除干辣椒 一半花椒 花生米 芝麻 以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺

    家常辣子鸡

  4. 搅拌成这样腌制(粘点汁稍微试试咸淡在酌情加盐和酱油)

    家常辣子鸡

  5. 在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌如图就可以了

    家常辣子鸡

  6. 油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍(用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用)

    家常辣子鸡

  7. 捞出

    家常辣子鸡

  8. 锅里留少许油,下葱干辣椒,炒到辣椒变色放入鸡腿

    家常辣子鸡

  9. 出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻

    家常辣子鸡

  10. 装盘,不信大家不爱

    家常辣子鸡

小贴士

看着很麻烦,其实做起来还是相当简单的,新手就绕道吧,毕竟这算是一道大菜了,小心油热烫着那就是我的过错了

钧天 | 真实新闻与评论:家常辣子鸡