豆角烧茄子

用料  

豇豆

300克

茄子

1个

1根

3片

3瓣

小米辣

2~3个

生抽

2勺

蚝油

2勺

鸡精

1勺

白糖

半勺

适量

十三香

1勺

淀粉

适量

豆角烧茄子的做法  

  1. 豌豆洗净切段备用;茄子洗净切条备用;小葱切圈姜切片蒜切末备用;小米辣切圈备用

  2. 调酱汁:2勺生抽,2勺蚝油,1勺鸡精,半勺白糖,1勺十三香,2勺淀粉,小半碗清水

  3. 茄子果好淀粉备用

  4. 起锅烧油,油热后把豌豆和茄子放入锅中炸熟,然后捞出沥干

  5. 锅中留底油,加入葱圈,姜片,蒜末,小米辣圈爆香,然后加入酱汁熬制冒泡粘稠,加入炸好的茄子和豌豆翻炒均匀出锅盛盘,这样一道豆角烧茄子就做好了

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