草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

美食 Adam 4周前 (01-27) 38次浏览

白宫回应习近平达沃斯讲话: 中国对内集权对外武断

红丝绒裸蛋糕颜值超高又超好吃,刚好到了草莓季,这个颜色简直美极了!最重要是裸蛋糕不考验抹面的水平,任何基础都可以尝试。奶油相对较少,红丝绒粉还有降血压血脂功效,搭配起来很完美,只要没有高血糖简直老少咸宜。

配料是一个六寸蛋糕的用料,但配图是两个六寸。
(用配料表的用料哦,别被图片误导)

用料  

戚风部分⬇️

鸡蛋

3个(带皮一个70克)

牛奶

30克

玉米油

33克

低筋面粉

30克

红曲粉

10克

玉米淀粉

10克

细砂糖(蛋白中放)

30克

柠檬汁(白醋)

2-3滴

奶油部分⬇️

淡奶油

200克

柠檬汁(白醋)

1-2滴

细砂糖(奶油中放)

12克

草莓

20颗

草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)的做法  

  1. 准备材料

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  2. 蛋清蛋黄分离

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  3. 玉米油加牛奶,用打蛋器搅拌至乳化

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  4. 乳化到这个状态

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  5. 筛入低筋面粉

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  6. 加入玉米淀粉和红丝绒粉

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  7. 逐步加入蛋黄,“一”字刀搅拌(避免起筋)

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  8. 搅拌至顺滑

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  9. 蛋白液中加入几滴白醋,用电动打蛋器打蛋白

    细砂糖分三次加入(打出大鱼眼泡第一次加糖,刚出现纹路第二次加糖,纹路明显后第三次加糖)

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  10. 逐渐打发

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  11. 出现直立尖角即可

    打完蛋白就可以去预热烤箱了:110度烤25分钟➕135度烤25分钟

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  12. 将打发的蛋白分三次加入红丝绒糊中

    用刮刀“一”字法切拌到混合均匀(避免蛋白消泡)

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  13. 分三次加完,混合均匀

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  14. 蛋糕糊从高处倒入模具中(30公分以上,缓慢倒入,去除大气泡)

    倒入模具后震荡出大气泡

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  15. 放入110度预热好的烤箱,烤25分钟

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  16. 转135度再烤25分钟

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  17. 烤完快速出炉,在桌子上摔几下,震出热气

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  18. 倒置等蛋糕完全冷却
    (预计3小时以上,我一般放一晚)

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  19. 完全冷却后震荡模具边缘,小心一点慢一点,很好脱模

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  20. 切片(这个分量一般可以切3-4片)选择最完美的三片用

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  21. 一层戚风一层奶油一层水果粒
    (打奶油就不说了,和打蛋白基本一样)
    (草莓粒在打奶油之前切好备用)

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  22. 抹面不用太整齐,所以很适合新手,不考验功力

    最上层顶部放七颗草莓,撒上糖霜装饰

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  23. 欣赏一下

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  24. 再欣赏一下

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  25. 包装~

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

  26. 包装好送朋友

    草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

钧天 | 真实新闻与评论:草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)

IBM中国研究院悄然关闭 国际电机巨头也撤离深圳

美国IBM中国研究院(IBM CRL)近期关闭。该机构为IBM全球12大研究机构之一。另外,国际电机巨头德亨电机宣布将2条生产线搬迁至印度。 据微信公众号“新智元”等多家自媒体消息,1月23日,IBM中国研究院悄无声息地‘关闭’了。IBM方面对中国研究院‘关闭…


钧天|真实新闻与评论 本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕(细节版 新手可用)
喜欢 (0)