雀巢淡奶油打发方法

此配方如果做8寸蛋糕几乎够用。制作之前冷藏淡奶油,冷冻打发盆(无水)和打蛋器的打蛋头(无水),再准备一些冰块。

用料  

雀巢淡奶油

一盒( 约250克)

30~40克(可酌情增减)

雀巢淡奶油打发方法的做法  

  1. 在一个比打蛋盆大的盆里放入一些水,加入适量冰块

  2. 将淡奶油倒入无水的打蛋盆里,将打蛋盆坐入冰水盆里

  3. 电动打蛋器中速打发淡奶油至出很多气泡,加入一半糖

  4. 继续中速打,直至出现纹路,加入剩下的糖。转高速打,纹路更清晰时转中速打(这时切忌打过头水油分离),打蛋器拉出的小角不会下弯就完成了

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