适合抹面手残党的抹茶草莓蛋糕

没有抹面神器,抹面技术差,最喜欢抹这种随意的模面。打造出简单森林系的小蛋糕

此方子用的是6寸中空模具 其他尺寸请点击配方旁边的小称图标换算

微博: 悟饭Kuma  有视频版

用料  

蛋黄

3个

牛奶

45克

43克

20克

低粉

55克

玉米淀粉

6克

抹茶粉

10克

蛋白

3个

27克

奶油

150克

25克

适合抹面手残党的抹茶草莓蛋糕的做法  

  1. 蛋黄,牛奶,油,糖混合

  2. 筛入低筋面粉及抹茶粉

  3. 混匀

  4. 3个蛋白液将27克糖分三次加入打发蛋白霜

  5. 取1/3混入之前的材料

  6. 混入后倒入剩下的蛋白霜内

  7. 用翻转的放弃搅拌均匀

  8. 放入中空模具 145度 55分钟(不同烤箱脾气不同,自行观察调节一下温度)

  9. 脱模…… 抹茶粉不好,颜色没有很绿……哭成品是深绿色,光线不好,看起来像咖啡色

  10. 切几个草莓或者任何你喜欢的水果

  11. 奶油加糖打发

  12. 手残党的模面附视频

  13. 这种蛋糕垫放在光滑的地方可以旋转,跟转盘没什么两样

  14. 慢慢抹,不要太用力  随意一点

  15. 抹好咯

  16. 装饰,再加点薄荷叶

  17. 完成

  18. 草莓蛋糕

  19. 放进冰箱冷藏1个小时左右,奶油会比较稳定

  20. 打包装起来啦

  21. 小心翼翼

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