5块钱就让全家吃上热腾腾的香菇菜包

美食 Noah 1天前 7次浏览

用料  

生抽

一勺

少许

酵母

2-3克

面粉

240克

白糖

1勺

油菜

半斤

香菇

5-8朵

虾皮

一把

耗油

一勺

温水

120克

料酒

1勺

5块钱就让全家吃上热腾腾的香菇菜包的做法  

  1. 香菇油菜清洗干净,水烧开后放入香菇和油菜焯烫1分钟

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  2. 烫过的香菇油菜直接过凉水,防止油菜变黄

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  3. 香菇拧干水分后切丁,油菜剁碎后拧干水分

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  4. 将香菇丁和油菜放入碗中,依次加入虾皮,料酒,生抽,耗油,少许盐和味精,再淋入香油,喜欢吃重点味道的可以加点十三香,拌匀待用。

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  5. 240克面粉加入一勺白糖,2-3克酵母,120ml温水和成面团发酵至2倍大。

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  6. 发好的面团揉面排气后分成12-13个剂子

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  7. 用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮

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  8. 将拌好的料包成包子

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  9. 包好的样子,喜欢大点的话240克面粉做10个包子

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  10. 可以再加点虾仁增加营养

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  11. 蒸笼上刷一层油,把包好的包子放上去,注意每个包子间要留点空隙,加盖再次醒发15-20分钟,开火烧至水开后蒸10分钟关火

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  12. 关火焖5分钟再开盖

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  13. 出锅

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  14. 5块钱就可以解决一家人的早餐

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