平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
用料
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蘑菇 |
1只 |
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鸡蛋 |
1 |
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面粉 |
50g |
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盐 |
2克 |
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油 |
少许 |
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淀粉 |
50g |
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椒盐 |
2克 |
不用炸的椒盐蘑菇，外焦里嫩比肉香的做法
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首先准备平菇切掉根部，撕成小朵放入盆中洗净备用。
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加入一颗鸡蛋
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加入盐
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加入50g淀粉
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加入五香粉或者椒盐料调味都可以
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再加入50g面粉
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搅拌均匀
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电饼档中倒油，煎至两面金黄。
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再将炸好的蘑菇复炸一遍，吃起来更加酥脆可口。
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出锅后根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
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也可以用油锅炸，过程都一样，不过电饼档炸的，油更少，吃起来不会发胖哦。
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咬一口，外酥里嫩，有吃肉的感觉，但是比肉还好吃。
小贴士
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性
钧天 | 真实新闻与评论：不用炸的椒盐蘑菇，外焦里嫩比肉香
