燕麦雪饼(用料少,简单版)

美食 David 2周前 (01-13) 20次浏览
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之前朋友圈有人晒过这个燕麦雪饼,看她们做的馅里都加了奶油和生鸡蛋黄的,外面卖的也是加的,你想和外面口感一样的话,就加奶油或者生鸡蛋黄!

现在家里奶油用完了,生鸡蛋黄我个人是吃不下的!但是又想吃这个饼,对这种糯叽叽的美味实在没有抵抗力😁

就试试做一下!
和加了奶油蛋黄的的可能会差一点味道,但是也很好吃了,毕竟成本低,这个皮隔一天吃的话还是软软的,隔两天没试过,因为都吃光了😁

很多馅里都会加糖,我觉得原味麦片就很甜了,所以我没加糖了,喜甜的可以多加10到20克的糖!

用料  

糯米粉(三象)

175克

玉米淀粉

45克

细砂糖

60克

牛奶

250克

黄油

30克

馅料

金味原味麦片

4包

玉米淀粉

38克

牛奶

360克

熟糕粉

适量(防粘用)

燕麦雪饼(用料少,简单版)的做法  

  1. 材料大集合😁熟糕粉是防粘的,就是用糯米粉炒熟的粉,炒到微黄就好了!做雪媚娘,做糯米糍都需要用到,我平时一次炒多点,用瓶装起来,这样方便很多!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  2. 现在先做好皮,把牛奶,糯米粉,细砂糖,玉米淀粉秤一个盆里!搅拌一下!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  3. 搅拌好的面糊需要过筛一次!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  4. 过筛好的面糊放碟里,全程开大火🔥水开之后放面糊下去蒸25分钟!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  5. 蒸好的面团加入黄油,然后等面团晾到可以下手揉的时候戴上手套揉,揉个15分钟把黄油揉进面团就可以了!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  6. 揉好的面团放凉之后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏30分钟!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  7. 做好面团之后我们现在来做馅料!
    牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀。

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  8. 然后把牛奶淀粉液用不粘锅小火慢慢炒到粘稠!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  9. 然后关火加入金味原味麦片,搅拌一下!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  10. 等到馅凉透就可以包了!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  11. 突发状况,一下不看这娃,就在玩我的熟糕粉!洗洗应该还可以要😂😂😂

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  12. 面团撒点熟糕粉,分成平均每个28克的面剂子!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  13. 擀面杖包上保鲜膜,然后擀皮,皮不用擀太大!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  14. 擀好的面皮放上麦片馅!我秤的馅是26克一个,你也可以放,我因为要发菜谱才秤的!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  15. 然后像包包子一样捏起来,糯米的东西很好包,随便都很粘了!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  16. 稍稍压扁一下,压大压小随自己喜欢!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  17. 切面,我就是喜欢这样湿度的馅,有的朋友喜欢稀点的就少加玉米淀粉,口感软叽叽的,好吃!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

  18. 我是用纸杯蛋糕托垫着,懒得剪油纸了!如果吃不完的就用保鲜袋装着放入冷藏保存!

    燕麦雪饼(用料少,简单版)

小贴士

这个馅是有点稠的,喜欢吃流心的馅就自己加多点牛奶,少加点玉米淀粉😁
麦片都是用金味,毕竟是老牌子了!

这个量大概做18到20个,因为我一边做,有人一边吃😂所以记得不是很清楚!如果面皮多了,直接当糯米糍吃了,馅料多了,也可以直接吃了!

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