酥皮苹果派

大家还可以做成菠萝派、香蕉派什么哒~

用料  

水油皮:

高筋面粉或中筋面粉

120克

玉米油

35克

白糖

10克

沸水

45克

油酥:

普通面粉或低筋面粉

70克

玉米油

35克

苹果馅:

苹果

2个

白糖

10克

肉桂粉

0.2克

水淀粉

(凉水20克+淀粉4克)

酥皮苹果派的做法  

  1. 1.准备苹果馅。

    酥皮苹果派

  2. 2.准备水油皮

    酥皮苹果派

  3. 3.准备油酥。

    酥皮苹果派

  4. 4.水油皮和油酥平均分成十份,(水油皮约20克、油酥约10克),水油皮包裹油酥。

    酥皮苹果派

  5. 5.用水油皮包裹油酥。擀成长条卷起来,压扁后再擀成长条卷起来,总共卷两次。盖上保鲜膜。

    酥皮苹果派

  6. 6.取一份擀成薄饼,装入蛋挞模具里。

    酥皮苹果派

  7. 7.蛋挞里装满苹果馅,开始编网格。

    酥皮苹果派

  8. 8.全部完成后,表面刷上蛋液,烤箱预热190度,烤半小时。

    酥皮苹果派

  9. 9.出炉后,稍微凉一凉。用牙签沿着边缘轻轻一撬,就完美脱模啦!😄

    酥皮苹果派

  10. 10.完成!😊

    酥皮苹果派

小贴士

请把手机横过来观看视频。嘻嘻😊

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