新手必做,不用整形的香葱肉松沙拉吐司!太好吃啦!

刚刚出炉,真的太好吃了,大家赶快做起来!香香香,太香啦。

用料  

高筋面粉

300克

鸡蛋

1个(大概45g左右)

牛奶

160克

30克

4克

酵母

4克

黄油

25克

其他配料

小葱花

适量

肉松

适量

沙拉

适量

新手必做,不用整形的香葱肉松沙拉吐司!太好吃啦!的做法  

  1. 除了黄油以外的其他材料全部加入厨师机,面团揉至拓展状态(有粗膜,不沾手)后加入黄油,揉至出手套膜,能看到指模为标准。

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  2. 面团整形好后,封住保鲜膜室温发酵至1.5-2倍大。

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  3. 手指粘手粉搓洞,不反弹就发酵好了

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  4. 面团取出按压排气,像叠被子一样叠三叠,盖保鲜膜松弛30分钟。

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  5. 面团力道均匀的擀成牛舌状

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  6. 用刀横竖切,弄成小方块

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  7. 随意的铺满土司盒,一层面团,一层小葱+肉松+沙拉,直到铺完所有的面团,再撒上小葱+肉松+沙拉完毕。

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  8. 放入烤箱里进行二发,发酵功能38°,放一碗热水,60分钟。发酵至8分满,烤箱预热180度,35分钟。(烤箱温度和时间只作参考,根据自家烤箱调整温度和时间哈),注意观察表面上色,上色后加盖锡纸,以防小葱和肉松烤糊。

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  9. 出炉了,真的特别好吃。关键是手撕就一坨,吃起来也特别方便。哈哈。不用整形,切了就直接放进去,出炉也好看。

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小贴士

有问题问我吧,这款很简单的,赶快上手操作起来吧,哈哈哈

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