蔬菜抱蛋煎包🔥简单易做又营养美味

美食 Noah 3天前 6次浏览
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蔬菜抱蛋煎包,不用揉面、不用醒面,简单易做,营养丰富又高颜值,孩子特别爱吃~

用料  

鸡蛋

2+2个

豆角

150克

胡萝卜

150克

火腿

100克

虾皮

10克

太太乐特级鲜酱油

10克

蚝油

8克

适量

饺子皮

20张

蔬菜抱蛋煎包🔥简单易做又营养美味的做法  

  1. 准备好食材。

    蔬菜抱蛋煎包🔥简单易做又营养美味

  2. 鸡蛋2个,在锅中炒成鸡蛋碎,放凉备用。
    豆角 焯水 1分钟,放凉切丁备用。
    胡萝卜、火腿切丁备用。

    蔬菜抱蛋煎包🔥简单易做又营养美味

  3. 锅中加少许油,放入虾皮爆香,再将切好的蔬菜丁下锅炒制,放入太太乐特级鲜酱油、蚝油、太太乐鸡精(可不放)、适量盐(尝下咸淡)翻拌均匀,菜熟盛出放凉备用。

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  4. 市售的饺子皮,擀薄、擀大。

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  5. 将调好的馅料用饺子皮包好。

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  6. 平底锅中刷少量油,将蔬菜煎包放入,小火煎三分钟至底面金黄。

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  7. 倒入搅打均匀的鸡蛋液,再煎两分钟,至蛋液凝固。

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  8. 晶莹剔透的抱蛋煎包,撒葱花、黑芝麻出锅。

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  9. 营养丰富又高颜值!开吃吧~

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小贴士

1.豆角一定要提前焯水!焯水!焯水!以防不熟。
2.鸡蛋分成两份,一份炒熟入馅,一份做抱蛋。
做抱蛋的蛋液过筛一下,成品颜值会更高。
3.虾皮是提鲜的,也可以换成虾米,切成小丁即可。
4.菜谱食材用量精确到克数,是为了方便新手少走弯路能快速出菜;至于熟手,自家一勺一匙多少克心里自然有数。
给个通用公式供参考:一汤勺≈15ml ,一茶匙≈3g

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