蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力

美食 Linda 2周前 (11-17) 16次浏览
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有次半夜馋的不行,叫了一把烤肉串一个烤茄子,收到都凉了,那个口感让我再也不想点烧烤的外卖了。行吧,那还是自己动手,丰衣足食。

隔水蒸代替烤箱烤,更方便简单,20-30分钟搞定,都是家里基本有的调料。

用料  

茄子

1个

蒜瓣

6瓣

小米辣

4支

食用油

2勺

生抽

2勺

蚝油

1勺

白糖

半勺

孜然粒

适量

葱花

适量

蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力的做法  

  1. 茄子隔水蒸,大茄子蒸15-18分钟左右,小点的蒸12-15分钟差不多。掌握不好的开盖后用筷子轻轻戳一下,表皮发皱,按压下去软软的就行。

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  2. 烤盘铺锡纸,茄子擦干表皮水分。用叉子或刀划开慢慢往外扒,挺好划开的,小心别把茄子下面那层皮戳破了。

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  3. 大蒜小米辣剁碎,六瓣蒜,四支小米辣算是大众口味了,口味重的可以多放。

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  4. 用同1个勺子来掌控比例。2勺食用油,2勺薄盐生抽,1勺蚝油,半勺白糖。孜然粒适量,葱花适量。

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  5. 搅匀后可以尝下味道,觉得味道太重的可以加半勺矿泉水稀释,反之可以再加点盐或者生抽。烤茄子味道稍微重一点比较好吃。

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  6. 把调料均匀的涂抹在茄子上。烤箱200度,上下火,烤5-10分钟。

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  7. 出锅前后图片看起来没啥区别,真好吃啊!!!

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  8. 吃的超干净….一个大茄子完全不够吃。

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小贴士

茄子隔水蒸比刷油烤箱烤更方便,快速。

口重的可以多放蒜和辣椒,孜然粒比孜然粉更有烧烤的感觉。

我用的薄盐生抽比例刚好,家里如果用的普通生抽,口味又淡的话可以减少用量。

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