养生白胡椒猪肚鸡汤

美食 Linda 2周前 (11-17) 18次浏览
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你知道吗 阳光刺眼的危害原来这么大(组图)

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用料  

半只

猪肚

2个

1根

1块

白胡椒

15克

红枣

4颗

西洋参

几片

枸杞

10粒

适量

牛奶

适量

料酒

适量

面粉

一碗

养生白胡椒猪肚鸡汤的做法  

  1. 新鲜猪肚用流动的水洗掉粘液,用盐搓洗,然后用面粉里外搓洗三遍。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  2. 鸡块泡掉血水,凉水入锅,锅中放入料酒、姜片、葱段,抄出血水凉水冲洗干净。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  3. 白胡椒粒小火碚出香味,研磨一下。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  4. 猪肚下沸水锅中,入葱,姜,料酒去掉沫捞出

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  5. 将猪肚洗干净,撕掉外面的黄膜。切成条。两猪肚我切了一个,另一个完整煲汤。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  6. 锅中放适量油,放入姜片,放入猪肚丝,煸炒一下,放一壶烧开的热水。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  7. 下去鸡块,烧开。入白胡椒。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  8. 将锅中猪肚鸡和汤倒入砂锅中。先大火15分钟,然后小火焖2小时。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  9. 砂锅中放入红枣枸杞西洋参片

    养生白胡椒猪肚鸡汤

  10. 煲1小时候后放适量盐,煲2小时后,放入适量牛奶起到增白汤色作用,做出的猪肚鸡鲜香软烂。

    养生白胡椒猪肚鸡汤

小贴士

洗猪肚时候我是带手套,带口罩,点线香,要不有味。猪肚一定要反复清洗。
猪肚要早起去市场买比较新鲜。

钧天 | 真实新闻与评论:养生白胡椒猪肚鸡汤

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