香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

【11月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@fishadow

用料  

香菇

七朵

洋葱

半个

鸡胸

两块

蔬菜

适量

大米

一杯
调味

料酒

少许

生抽

少许

老抽

少许

味淋

少许

少许

少许

香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

  1. 前期准备,大米淘洗干净并浸泡,干香菇提前泡水(香菇水留用),鸡胸切合适大小(鸡胸加料酒腌制),香菇切块,冷冻蔬菜粒焯水备用。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  2. 热锅倒油,油热下洋葱煸出香味,下香菇,翻炒后下蔬菜粒鸡肉。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  3. 调味。我放了一勺味淋,一勺生抽,一点点老抽上色,盐糖根据自己口味来调,整体味道要稍微咸一些。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  4. 倒入浸泡好的大米,翻拌均匀。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  5. 因为没有电饭煲,我用的蒸炖锅,把炒匀的食材盛到了碗里,加少量香菇水,水量和食材基本持平就可以了,因为食材本身有水量,浸泡过的大米也吸收了一定的水分。如果用电饭煲,同理,炒过的食材全部放入锅内,加入刚没过食材的香菇水,选择蒸饭模式即可。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  6. 蒸炖锅接通电源,选择蒸模式,35分钟。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

  7. 时间到,搞定,有菜有肉有饭,还想要啥。

    香菇洋葱鸡肉焖饭【11月北鼎蒸炖锅食谱】

小贴士

1. 肉类可以换成其他,五花肉,腊肠都很搭。
2. 食材倒入电饭煲同样适用。
3. 不需要加过多水,炒过的食材含有汤汁,提前浸泡的大米也吸收了水分。
4. 很适合带饭的一道食谱,再吃加热也不会影响口味。
5. 加入胡萝卜丁,土豆丁也同样好吃。

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