半熟蜂蜜蛋糕

美食 Eva 4周前 (10-29) 42次浏览

原方来自Cooking tree 쿠킹트리:
https://www.youtube.com/watch?v=XUQYPyzeNu4

*本方需要用到12cm圆形蛋糕模一个

好利来的半熟蜂蜜蛋糕是明星产品之一啊,但是价格还是有点贵的。每次都特别喜欢那个味道,做一个能吃好几天。想吃的时候就自己做一个吧!

用料  

蛋黄(最好用常温蛋)

65克

鸡蛋(最好用常温蛋)

1个

细砂糖

30克

一小撮

蜂蜜

25克

香草精

3克

柠檬汁

3克

低筋面粉

35克

半熟蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 准备一个有深度的锅,烧一锅热水。烤箱预热180度。取一个搅拌盆,在里面打入配方所需要的鸡蛋,蛋黄,糖和盐。将蛋盆放在热水上面,用水浴的方式让蛋液升温。

    半熟蜂蜜蛋糕

  2. 用蛋抽画圈搅拌蛋液,让步骤1里面的所有食材吸收后,即可加入蜂蜜,香草精,柠檬汁。继续用蛋抽画圈搅拌均匀

    半熟蜂蜜蛋糕

  3. 保持搅拌的动作,直到蛋液升温至40度左右

    半熟蜂蜜蛋糕

  4. 将搅拌盆从热水上移开,用电动打蛋器高速搅打蛋液。

    半熟蜂蜜蛋糕

  5. 这个过程需要一点耐心和时间,蛋液会随着时间的发展体积膨胀发白,打发好的状态是提起打蛋头,可以在面糊表面画出一个清晰的8字或心形图案并且图案不会马上消失的状态。

    半熟蜂蜜蛋糕

  6. 筛入低筋面粉

    半熟蜂蜜蛋糕

  7. 用翻拌的手法搅拌至无干粉的状态。

    半熟蜂蜜蛋糕

  8. 面糊倒入模具中

    半熟蜂蜜蛋糕

  9. 用细竹签或筷子在面糊中间画圈圈去掉小气泡,再放入烤箱180°c烤14-15分钟。

    半熟蜂蜜蛋糕

  10. 烤好后取出,室温自然晾凉

    半熟蜂蜜蛋糕

  11. 放置一会后蛋糕表面开始下陷

    半熟蜂蜜蛋糕

  12. 晾凉后即可撕掉油纸

    半熟蜂蜜蛋糕

  13. Enjoy!

    半熟蜂蜜蛋糕

钧天 | 真实新闻与评论:半熟蜂蜜蛋糕


钧天|真实新闻与评论 本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:半熟蜂蜜蛋糕
喜欢 (0)