尖椒回锅肉

有很多人都不知道回锅肉和小炒肉到底有什么区别,咋今天做一个回锅肉,你自己回家试试就知道了
这只炒出来的肉肉,忘了先把尖椒扁一下,秋天的尖椒格外辣啊

用料  

五花肉

250克

尖椒(青椒)

8个

4片

2瓣

郫县豆瓣酱

1勺

老干妈

1小勺

老抽

一小勺

生抽

半勺

适量

鸡精

适量

耗油

适量

料酒

半勺

尖椒回锅肉的做法  

  1. 准备一块五花肉给他洗干净起锅烧水放五花肉,生姜,料酒煮出血沫捞出洗净切片

  2. 起锅放一点点油(这样不容易粘锅)下五花肉煸炒至起灯盏窝放入姜 蒜 郫县豆瓣酱
    一勺老干妈炒出香味放一点点老抽上色,加入鸡精 耗油,生抽翻炒均匀,倒入尖椒

  3. 大火翻炒均匀就可以了(尖椒,最好是先冲洗一下,辣啊)

小贴士

炒回锅肉,肉一定要先煮一下再炒,这才叫回锅肉

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