松花蛋肠和嫩豆腐都刚好在打折，就买了，我果真是勤(qiong)俭(bi)持(suo)家(suo)的的好少年~
哈哈哈哈~
哈哈哈哈~
用料
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皮蛋/皮蛋肠 |
4个或者半根 |
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嫩豆腐 |
1块 |
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姜 |
4片(切沫) |
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生抽/味极鲜 |
1勺(以汤勺为准) |
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香醋/凉拌醋 |
1勺(以汤勺为准) |
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葱 |
一小段 |
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大蒜 |
5瓣(可不加，也可加小米椒代替) |
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鸡精 |
0.3勺(以汤勺为准) |
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香油 |
5-8滴 |
嫩豆腐凉拌松花蛋的做法
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豆腐划块，皮蛋切块，葱切丝，辣椒切小丁(因为家里没有小葱或者香菜，为了摆盘好看，选择了一点辣椒)
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嫩豆腐倒入凉水中，用盐水浸泡 5分钟左右，浸泡盐水是为了去除豆腐的那个豆涩味儿，我不喜欢~
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将味极鲜，醋，鸡精，加两勺凉开水(矿泉水亦可)倒入碗中，把姜末，蒜末，青椒丁加入调味料中，滴入香油，搅拌均匀
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如图，分别把豆腐和松花蛋铺在盘子上，把酱汁淋在食材上，即可食用~
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清爽开胃，味道一流~
小贴士
1.不需要加盐，生抽和松花蛋本身就有盐味~
2.我因为感冒不能吃辣，嗜辣的小伙伴可以在酱汁中酌量添加小米椒或者辣椒油~
3.姜末一定不能少！！
钧天 | 真实新闻与评论：嫩豆腐凉拌松花蛋