水煮肉片零失败版

  • 美食

留下控诉校长的绝笔信后 成都大学留美博士失踪

成都大学党委书记毛洪涛留下绝笔信后失踪。 内媒报道,四川成都大学党委书记毛洪涛今早在微信朋友圈写下绝笔信,控诉遭校长王清远”利益集团强烈排挤与斗争”,透露轻生念头后便告失踪。内地处处以党行先,党委书记是大学第一把手,地位理应高于校长,毛洪涛绝笔信公开后,引发内…

用料  

里脊

500克

五花肉

100克

花椒

适量

辣椒面

2勺

郫县豆瓣酱

适量

适量

大蒜

一头

葱花

适量

香菜

一棵

黄豆芽

适量

小油菜

适量

味极鲜酱油

适量

少量

料酒

适量

食用油

适量

几滴

干辣椒

5个

麻椒

1把

八角

1个

白胡椒

少量克

鸡蛋清

2个

淀粉

适量

水煮肉片零失败版的做法  

  1. 肉洗净后,放冰箱冷冻一会儿,稍微有点硬了,拿出来,逆纹路切薄片,越薄越好;黄豆芽、小油菜洗净备用;

  2. 肉片里加:味极鲜酱油少量、蚝油少量、盐微量、料酒适量、姜末、白胡椒粉少量,再加入两个蛋清、适量玉米淀粉,抓匀,放入冰箱冷藏腌制一小时入味

  3. 腌制肉片时,准备葱花、蒜片、蒜蓉、姜片、香菜段

  4. 准备花椒、大料、麻椒、辣椒面、郫县豆瓣酱

  5. 准备干辣椒

  6. 黄豆芽煮熟捞出

  7. 小油菜煮熟捞出

  8. 找个大碗,豆芽、青菜铺底儿

  9. 肉腌制好后,锅内烧油,放葱花、姜片、蒜片、花椒、大料、麻椒爆炒

  10. 下郫县豆瓣酱继续小火炒出红油……

  11. 加水烧沸,加入腌制好的肉片,注意刚刚放入肉片不要搅动,以免脱浆,煮半分钟后,用筷子轻轻搅动防止肉片粘一起,煮2分钟关火,一定不要煮太久,肉就老了

  12. 漏勺捞出肉片放入铺好油菜和黄豆芽的碗中,从锅内舀适量汤浇入,将蒜蓉铺在最上面

  13. 放1-2勺辣椒粉、葱花

  14. 另外起锅,放食用油,麻椒、花椒、大料少量,加热后,将热油泼入碗内肉片上

  15. 撒上香菜段

  16. OK,开吃!

钧天 | 真实新闻与评论:水煮肉片零失败版

习近平游潮州 女导游靠太近 贴身护卫当众出手

习近平(前排左)12日游潮州,1名深蓝连身裙女导游(前排右)贴身解说。(图取自新华社) 中共总书记习近平12日前往广东省,在潮州市广济桥、广济楼、牌坊街观赏当地文物,官方安排1名女导游沿路解说,不料,可能女导游靠习近平太近,一旁的贴身护卫竟当众出手,画面在网路…