晶莹剔透的水晶樱花饺,Q弹爽滑,一口爱上

美食 Adam 2周前 (10-14) 20次浏览

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【水晶樱花饺】唯美的樱花是散落在人间的天使,唯美而纯净,淡雅而富有诗意。而樱花转瞬即逝的美让它越发充满神秘。我们虽不能延长它的花期,但至少能用美食来留住它的美。这款拥有樱花外形的水晶小点心,外皮Q弹有嚼劲,肉馅饱满,让人随时随地都想来上这么一口。

用料  

水晶皮

紫甘蓝

100g

120g

澄面

60g

玉米淀粉

15g

猪油

适量
肉馅

肉末

200g

姜末

适量

生抽

适量

适量

料酒

适量

蚝油

适量

晶莹剔透的水晶樱花饺,Q弹爽滑,一口爱上的做法  

  1. 将紫甘蓝倒入水锅中,小火煮开,取85g紫甘蓝水,备用

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  2. 在肉末中依次倒入姜末、生抽、盐、料酒和蚝油拌匀,腌制十分钟备用

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  3. 将澄面和玉米淀粉倒入盆中拌匀,加入紫甘蓝水用筷子拌匀至面团状,充分揉搓至无干粉

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  4. 加入猪油,揉搓均匀

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  5. 封保鲜膜醒面十分钟,分割成每个20g左右的面团

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  6. 擀成面皮,包入肉馅

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  7. 水开后,上锅蒸7分钟左右即可

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