黄金糕

美食 Jacob 5天前 11次浏览

网友评习近平到访扰民 遭警方截图关注 还敢乱说话?

中共国家主席习近平昨(12)日已提前南下并探访广东省潮州市,他出现在潮州老城区状元坊,并拿着麦克风和街坊互动。现在网络疯传1张照片,疑似有网友批评习近平扰民,就遭到警方截图关切,文字狱状况仍相当严重。 https://twitter.com/SpeechFre…

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一直很喜欢吃黄金糕,用其他不同的方子做了几次,均失败。今天又尝试了幸福的眼泪的方子,按方子来,成功了。太开心了。😄
黄金糕发酵一定要到位,我发酵了8个多小时。
完美得要命,糖我减了点,口感正好,微甜。
我的方子记录下来主要方便自己查找,具体详细步骤请参考原作者。😀

用料  

木薯粉

100g

全蛋

1个

蛋黄

3个

椰浆

100g

酵母

0.3g

砂糖

40g

黄金糕的做法  

  1. 椰浆和砂糖加热至砂糖溶解后,放置不烫手的温度,加入酵母。搅拌均匀后,加入其他所有材料,混合均匀,过筛。

    黄金糕

  2. 41℃发酵8个小时至面糊表面布满细腻的泡沫。

    黄金糕

  3. 泡沫小而且密,发酵时间一定要够,完全不会发酸。
    发酵好以后,面糊搅拌细腻后倒入模具内。(我用的6寸蛋糕模)

    黄金糕

  4. 烤箱200℃预热。
    先下火200烤15分钟,后上火200℃烤10分钟。
    (注意不要同时上下火烘烤)

    黄金糕

  5. 糕体翻过来就好看了。

    黄金糕

  6. 凉了以后切片。(刀工差,所以标题用了作者的图)

    黄金糕

  7. 鱼翅纹,太激动了,我也做出来了。

    黄金糕

  8. 弹牙,以后不要去买黄金糕吃了,我可以自己做了,耶😅。

    黄金糕

钧天 | 真实新闻与评论:黄金糕

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