简单。美味秋刀鱼!

美食 Jacob 2周前 (10-13) 19次浏览
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习近平游潮州 女导游靠太近 贴身护卫当众出手

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我喜欢秋刀鱼。具体点说是喜欢海里的小鱼。秋刀鱼、沙丁鱼、巴浪鱼这些小青鱼都是我的最爱。

       这些来自大海的小鱼儿们,价格便宜产量巨大,只要您留意就可以在超市、市场里发现它们的身影。

       下次当您购物时,如果看到有着美丽银色光泽的冷冻秋刀鱼,买两条吧,按我的方法来做一做,尝一尝。

       也许您会惊叹,这价廉又富有营养的小鱼儿是如此的美味。

用料  

两人份

秋刀鱼

2条

淀粉

少量

植物

20ml

* 酱油 砂糖 酒

各30ml

* 酿造白醋

10ml

* 豆瓣酱

少许

* 小红辣椒

1个

* 小葱

少许

简单。美味秋刀鱼!的做法  

  1. 秋刀鱼去头去尾去内脏,洗干净沥干水份。切四段,沾上少许淀粉。将带有+号的混在一起调好。

  2. 锅烧热后,放油。将鱼段全部放入摆好,两面烧好后,将余油倒出或用餐纸吸出。

  3. 将混在一起的调味汁浇入,翻炒二下装盘,撒入切好的小葱。完成。

小贴士

淀粉不宜过多,上薄薄一层就好。我通常把鱼和淀粉放在适中的塑料袋里,捏住口上下挥几下。此方法简单便利,应用广。

调味汁入锅后,注意是翻炒,不要煮!

秋刀鱼的营养成分:

EPA   844mg(每100克)有抑制血小板凝固,稀释血液浓度等作用。
DHA  1400mg(每100克)  益智,提高记忆力,防止大脑老化。

其他:维生素A   维生素D  维生素E    维生素B2   钙   铁等

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